| 序号 |
品名 |
食品亚类 |
食品品种 |
抽检品类 |
必检项目 |
自选项目 |
抽检批次 |
|
| （二级） |
（三级） |
|
| 1 |
餐饮食品 |
米面及其制品(自制) |
小麦粉制品 (自制) |
馒头花卷(自制) |
/ |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
15 |
|
| 包子(自制 ) |
/ |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
15 |
|
| 油饼油条(自制) |
/ |
铝的残留量(干样品，以Al计) |
8 |
|
| 凉皮(自制 ) |
/ |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
10 |
|
| 肉制品(自制 ) |
熟肉制品 (自制) |
肉冻皮冻 (自制) |
/ |
铬(以Cr计) |
5 |
|
| 熏烧烤肉类 (自制) |
/ |
N-二甲基亚硝胺、苯并[α]芘、铅(以Pb计) |
10 |
|
| 调味料(自制 ) |
调味料(自制 ) |
火锅麻辣烫 底料(自制 ) |
/ |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 |
20 |
|
| 水产制品(自制) |
预制水产制 品(自制) |
生食动物性 水产品(自制 ) |
/ |
铝的残留量(以即食海蜇中Al计) |
2 |
|
| 坚果及籽类 食品(自制 ) |
坚果及籽类 食品(自制 ) |
花生制品(自制) |
/ |
黄曲霉毒素B？ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
5 |
|
| 餐饮具 |
复用餐饮具 |
复用餐饮具(餐馆自行消毒) |
/ |
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
30 |
|
| 复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) |
/ |
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
5 |
|
| 焙烤食品(自制) |
焙烤食品(自制) |
糕点(自制 ) |
/ |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计) |
15 |
|
| 食用油、油脂及其制品(自制) |
食用油、油脂及其制品(自制) |
煎炸过程用油 |
/ |
极性组分、酸价(KOH) |
10 |
|
| 淀粉制品(自制) |
粉丝粉条 (自制) |
粉丝粉条 (自制) |
/ |
铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
5 |
|
| 饮料(自制 ) |
饮料(自制 ) |
奶茶(自 制 ) |
/ |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
5 |
|
| 其他餐饮 |
/ |
/ |
10 |
|
| 应急 |
/ |
/ |
30 |
|
| 2 |
粮食加工品 |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
较高 |
玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B？ |
2 |
|
| 大米 |
大米 |
大米 |
较高 |
无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A |
5 |
|
| 挂面 |
挂面 |
挂面 |
一般 |
黄曲霉毒素B？ 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
2 |
|
| 其他粮食加 工品 |
谷物加工品 |
谷物加工品 |
一般 |
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A |
1 |
|
| 谷物粉类制成品 |
生湿面制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄) |
1 |
|
| 3 |
食用油、油 脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
花生油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B？ 、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
1 |
|
| 玉米油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B？ 、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
1 |
|
| 芝麻油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 |
1 |
|
| 4 |
食用油、油 脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
大豆油 |
高 |
酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
1 |
|
| 5 |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
酱油 |
一般 |
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
2 |
|
| 食醋 |
食醋 |
食醋 |
一般 |
总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
2 |
|
| 酱类 |
酿造酱 |
黄豆酱、甜 面酱等 |
一般 |
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) |
2 |
|
| 调味料酒 |
调味料酒 |
料酒 |
一般 |
氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 香辛料类 |
香辛料类 |
辣椒、花椒 、辣椒粉、花椒粉 |
较高 |
铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV |
1 |
|
| 调味料 |
固体复合调 味料 |
鸡粉、鸡精 调味料 |
一般 |
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 6 |
调味料 |
调味料 |
半固体复合 调味料 |
辣椒酱 |
一般 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 火锅底料、 麻辣烫底料 |
一般 |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) |
1 |
|
| 其他半固体 调味料 |
一般 |
罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 |
1 |
|
| 液体复合调 味料 |
蚝油、虾油 、鱼露 |
一般 |
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
1 |
|
| 其他液体调 味料 |
一般 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 味精 |
味精 |
味精 |
一般 |
谷氨酸钠 |
1 |
|
| 食盐 |
食用盐 |
普通食用盐 |
一般 |
氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计) |
1 |
|
| 7 |
肉制品 |
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
高 |
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
2 |
|
| 熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 熏煮香肠火 腿制品 |
熏煮香肠火 腿制品 |
高 |
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素 |
1 |
|
| 8 |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
巴氏杀菌乳 |
高 |
蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 灭菌乳 |
高 |
蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺 |
1 |
|
| 高温杀菌乳 |
高 |
蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 9 |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
发酵乳 |
高 |
脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 10 |
饮料 |
饮料 |
包装饮用水 |
饮用天然矿 泉水 |
一般 |
镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、溴酸盐、硝酸盐(以NO？-计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、大肠菌群 |
2 |
|
| 饮用纯净水 |
较高 |
电导率、耗氧量(以O？计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
2 |
|
| 其他类饮用水 |
较高 |
镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO？-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、铜绿假单胞菌 |
1 |
|
| 果蔬汁类及 其饮料 |
果蔬汁类及 其饮料 |
一般 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜 |
1 |
|
| 11 |
饮料 |
饮料 |
蛋白饮料 |
蛋白饮料 |
一般 |
蛋白质、氰化物(以HCN计)、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 碳酸饮料 (汽水) |
碳酸饮料 (汽水) |
一般 |
二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、霉菌、酵母 |
5 |
|
| 茶饮料 |
茶饮料 |
一般 |
茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数 |
1 |
|
| 12 |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 |
较高 |
水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
1 |
|
| 调味面制品 |
调味面制品 |
较高 |
过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)安赛蜜、菌落总数、大肠菌群 |
3 |
|
| 其他方便食 品 |
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 13 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
一般 |
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 14 |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐 头 |
畜禽肉类罐头 |
一般 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌 |
1 |
|
| 水产动物类 罐头 |
一般 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌 |
1 |
|
| 果蔬罐头 |
水果类罐头 |
较高 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌 |
1 |
|
| 蔬菜类罐头 |
较高 |
合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌 |
1 |
|
| 15 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 |
较高 |
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、菌落总数、大肠菌群、 |
1 |
|
| 16 |
速冻食品 |
速冻面米食 品 |
速冻面米食 品 |
速冻面米生制品 |
较高 |
过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝) |
1 |
|
| 速冻面米熟制品 |
较高 |
糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 速冻调制食 品 |
速冻调理肉 制品 |
速冻调理肉制品 |
一般 |
氯霉素、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、 |
1 |
|
| 速冻调制水 产制品 |
速冻调制水产制品 |
一般 |
挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 速冻其他食 品 |
速冻蔬菜制 品 |
速冻蔬菜制品 |
一般 |
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) |
1 |
|
| 17 |
薯类和膨化 食品 |
薯类和膨化 食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食品和非含油型膨化食品 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 18 |
糖果制品 |
糖果制品(含巧克力及制品) |
糖果 |
糖果 |
一般 |
糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 巧克力及巧 克力制品 |
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
一般 |
铅(以Pb计)、沙门氏菌 |
1 |
|
| 果冻 |
果冻 |
一般 |
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数 |
1 |
|
| 19 |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒(液态)、白酒(原 酒 ) |
高 |
酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 |
1 |
|
| 发酵酒 |
黄酒 |
黄酒 |
较高 |
酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
1 |
|
| 19 |
酒类 |
发酵酒 |
啤酒 |
啤酒 |
一般 |
酒精度、甲醛 |
1 |
|
| 其他酒 |
配制酒 |
以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 |
较高 |
酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 |
1 |
|
| 20 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
较高 |
亚硝酸盐(以NaNO？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) |
5 |
|
| 蔬菜干制品 |
蔬菜干制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) |
1 |
|
| 食用菌制品 |
干制食用菌 |
较高 |
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、总砷(以As计) |
1 |
|
| 21 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 |
较高 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
8 |
|
| 水果制品 |
水果制品 |
水果干制品 |
水果干制品 (含干枸杞 ) |
一般 |
克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
1 |
|
| 22 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) |
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 |
一般 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群 |
1 |
|
| 其他炒货食品及坚果制品 |
一般 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、霉菌 |
1 |
|
| 23 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
1 |
|
| 24 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
一般 |
蔗糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
1 |
|
| 绵白糖 |
一般 |
总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
1 |
|
| 25 |
水产制品 |
水产制品 |
干制水产品 |
藻类干制品 |
较高 |
铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 熟制动物性水产制品 |
熟制动物性水产制品 |
高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
1 |
|
| 26 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
一般 |
菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
1 |
|
| 淀粉制品 |
粉丝粉条 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量 |
3 |
|
| 其他淀粉制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计) |
1 |
|
| 27 |
糕点 |
糕点 |
面包 |
面包 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 月饼 |
月饼 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
3 |
|
| 粽子 |
粽子 |
较高 |
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、商业无菌 |
3 |
|
| 糕点 |
糕点 |
较高 |
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 28 |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、纳豆等 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 |
1 |
|
| 非发酵性豆制品 |
腐竹、油皮及其再制品 |
较高 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
1 |
|
| 29 |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
高 |
蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 |
1 |
|
| 30 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
较高 |
氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B？ 、维生素B？？ 、维生素B？ 、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D？ 、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
10 |
任选5项 |
| 总计 |
325 |
